Le shiatsu repose essentiellement sur une technique de pressions stables et continues exercées au moyen des doigts ou des mains sur les points d’acupuncture des méridiens, visant à prévenir ou à réparer les dysfonctionnements organiques par un rééquilibrage des énergies.
La compréhension des déséquilibres des systèmes organiques demande une étude et une approche pratique des méridiens, ou vaisseaux subtils et invisibles qui traversent le corps et permettent à l’énergie nommée le KI de circuler de manière harmonieuse.

Le KI représente la vie de même que le sang représente la vie.

Le KI conduit le mouvement, et le sang conduit l’esprit, l’animation du corps. Ainsi le corps et l’esprit ont leur expression dans la manifestation qu’est l’incarnation de toutes formes d’êtres vivants. Les êtres humains sont soumis aux lois de la Nature, de leur environnement proche et lointain ; ces lois décrites sous la forme des cinq éléments évoluent dans le cycle des quatre saisons que forment les 365 jours de l’année.
La médecine traditionnelle orientale se définit par
« Le respect de la personne dans sa dimension corps esprit en harmonie avec son environnement» et cette maxime populaire chinoise devenait en quelque sorte le garant de la longévité : ‘SOIGNER CE QUI N’EST PAS ENCORE MALADE’